Filets de sole au vin blanc

Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson :
Mode de cuisson : Traditionnel



Description :
1. Hachez menu l'échalote, la gousse d'ail, le persil et le basilic. Faites chauffer le four à 190°C.
2. Beurrez un plat à four, répartissez l'échalote, le persil, l'ail, le thym et le basilic dans le fond et disposez les filets de poisson par-dessus. Salez et poivrez, arrosez précautionneusement de vin blanc.
3. Couvrez avec une feuille d'aluminium et placez 15 minutes au four. Disposez les filets sur un plat chauffé et réservez-les au four.
4. Versez le jus du plat dans un poêlon, mélangez-y le beurre et faites chauffer à feu vif. Versez cette sauce sur les filets de poisson et servez.

Ingrédients (Pour 2 personnes) :
500 g de filets de sole (2 filets par personne)
20 g de beurre
1/3 de verre de vin blanc sec
1 branche de persil finement haché
1 échalote
1 c. à café de thym
2 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
sel et poivre du moulin

Conseils pratiques :
Accompagnez avec des pommes de terre nature ou du riz.

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